Catering

För varje tillfälle

Gastromix i Linköping levererar catering för varje tillfälle.
Självklart fantastisk mat, men också allt du behöver från porslin till servering.

Pelle Fors

Den exklusiva middagen, företagsfesten eller buffén vid minglet – när vi står för maten är det lilla extra standard. Och det betyder nöjda gäster för dig!

Vår nyfikna kärlek till mat, vår erfarenhet och våra höga ambitioner är din garanti för en lyckad tillställning. Vi levererar matupplevelsen – men också allt du behöver därtill, från vackert dukade bord till lyhörd servering.

Nu är det dags att planera vårens och sommarens event. Titta gärna på våra menyförslag här på sidan och berätta för oss vad du vill att dina gäster ska uppleva så skapar vi måltiden att minnas!

Pelle Forss, Gastromix

Vad vill du bjuda på?

Välj från våra färdiga menyförslag eller kom med egna idéer.
Vi har stor erfarenhet och kan leverera till det enklare minglet eller den exklusiva middagen, både för stora och mindre sällskap.
Och vill du njuta av sommarvärmen utomhus tillsammans med dina gäster kan vi rekommendera våra grillmenyer – alltid lika uppskattat!

Eko är logiskt för oss

Så långt det är möjligt använder vi ekologiska och närproducerade råvaror från Östergötland – vi gör det för den goda smakens skull, men självklart också med omsorg om miljön.
På plats serverar vi maten noggrant upplagd och vår erfarna serveringspersonal ger dina gäster service av högsta klass. Allt för att höja upplevelsen av ditt event.

Kontakta mig

Vårmeny all in

Meny all in

695 kr

  • Svensk löjrom och grillad rimmad pilgrimsmussla med ramslökscreme från Opphem och pepparrotsfärskost, örtsallad samt mörkt rågbröd och dillolja
  • Kalvmedaljonger med färsk sparris och vårmorötter samt toppmurkelsås och picklad smålök samt Lötostgratinerad potatisterrine
  • Östgötska ostar med boställets bröd och egen marmelad
  • Parfait av rabarber och jordgubbar med kardemummasmulor och klar rabarbercaramelle, liten maräng och rå kompott av röda försommarbär och lime
  • Kaffe och petitfoursfat med macarons, tryfflar och praliner


Priser avser per portion med fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

Gourmet

Gourmet 01

Limemarinerade skaldjur
139 kr
Limemarinerade skaldjur med chili och avocado samt rostat surdegsbröd och krassesås samt mixed salad.
Helstekt ankbröst
256 kr
Helstekt ankbröst med balsamicosmörsås och tryffelgnocchi samt rotsakskrisp.
Mörk chokladmousse
128 kr
Mörk chokladmousse kub med färska hallon, marinerad ananas och tuilles.

Gourmet 02

Anti past
180 kr
Östgötsk Anti pasti, gravad dovhjort, kallrökt vildsvinsrygg med chili, hjorttartar med friterad kapris, svitjod från Löt´s mejeri samt marinerade grönsaker från Hermelins.
Halstrad gösfilé
252 kr
Halstrad gösfilé med primörer och dillslungad potatis samt anisdoftande vitvinssås.
Lemoncurdsnitt
121 kr
Lemoncurdsnitt med chokladtuille, passionsfruktssås och björnbär.

Gourmet 03

Laxmousse
135 kr
Laxmousse med sikrom och rödlök, dillolja samt plocksallad och mörkt bröd.
Pärlhönsbröst med murkelsås
249 kr
Pärlhönsbröst med murkelsås, potatis/timjan kaka samt smörslungade primörer.
Äpplekaka
106 kr
Äpplekaka med kaffesirap och dulche leche samt visad smetana.

Gourmet 04

Gastromix rökta ankbröst
180 kr
Gastromix rökta ankbröst med äpplechutney och jordärtskocksterrine samt sotad purjolök.
Nattstekt kalv
255 kr
Nattstekt kalv med rostade grönsaker och countryfries samt rödvinssås med barn och kapris.
Granny smithsorbet
123 kr
Granny smithsorbet med saltrostade nötter och bakad chokladfondant samt coulis.

Gourmet 05

Lax och skaldjursbakelse
134 kr
Lax och skaldjursbakelse med örtsås och värnabröd samt plocksallad.
Vildandsbröst från Östergötland med kantareller
251 kr
Vildandsbröst från Östergötland med kantareller och jordärtskockor samt lingonsås och potatispuré.
Crème brülée
112 kr

Gourmet 06

Halstrad lättrimmad pilgrimsmussla
138 kr
Halstrad lättrimmad pilgrimsmussla med tryffelärtpuré och surdegscrisp med citrus & schalottenlöks vinägrette.
Helstekt oxfilé
277 kr
Helstekt oxfilé från Bjursund med kantarellsås och västerbottenpotatis samt picklad lök.
Tre sorters närproducerad ost
131 kr
Tre sorters närproducerad ost från Löt med egna marmelader samt frukt & nötbröd från Boställets vedugnsbageri.

Gourmet 07

Jordärtskockssoppa
149 kr
Jordärtskockssoppa med tryffelqueneller och parmachips samt smördegsstick.
Smörstekt röding
265 kr
Smörstekt röding med brynt pepparrotssmör och nykokt potatis.
Varm chokladbakelse
125 kr
Varm chokladbakelse med marinerade mango och grapefruitsorbet.

Gourmet 08

Hummersoppa
145 kr
Hummersoppa med frikadeller samt kronärtskocka & ostbröd.
Dovhjort från Östgötska skogar
275 kr
Dovhjort från Östgötska skogar med riven selleripotatiskaka, lingonsås samt lökfrästa kantareller.
Hjortronbavaroise
115 kr
Hjortronbavaroise med mylta och Boställets kolasnitt samt hasselnötsflarn.

Gourmet 09

Halstrad oxbringa
137 kr
Halstrad oxbringa med dijoncreme och machésallad, picklade betor och rotsakscrisp samt Boställets bröd.
Rimmad pocherad torskrygg
285 kr
Rimmad pocherad torskrygg med chablissås och dillslungad potatis, säsongens primörer, laxrom och picklad rödlök.
Vit choklad och vaniljparfait
122 kr
Vit choklad och vaniljparfait med havtornscurd, kanderade nötter och jordgubbscoulis.

Gourmet 10

Carpaccio
138 kr
Carpaccio på dovhjort från Östgötergötland med Boxholmsostterrine, rotsellericreme samt picklad pepparrot och friterad lök.
Rödvinsbrässerad oxkind
245 kr
Rödvinsbrässerad oxkind med potatisstomp smaksatt med tryffel, citrus och gurka, syrade betor samt apelsincrunch.
Kardemummabavaroise
121 kr
Kardemummabavaroise med vaniljkokta rabarber samt rostad vit choklad.

Gourmet 11 (vegetatisk)

Smörrostade betor och pumpa
115 kr
Smörrostade betor och pumpa med gratinerad chevre samt fikon och saltade pinjenötter.
Örtbakad rotselleri med bröd
230 kr
Örtbakad rotselleri med bröd & ostgratinerad champinjon, rostad paprikasås och säsongens picklade grönsaker.
Skogsbärsmousse
112 kr
Skogsbärsmousse med hasselnötsflarn samt citronmelisscreme och mandelkaka.

Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

Gourmetmeny med svensk tradition och råvaror

Meny torsk

560 kr

  • Salladsvariation på vårkyckling med confit och ballotine samt vitlöksbröd och ceasardressing
  • Dillbakad torskrygg med sparris och vitvinssås samt potatis och skockapuré
  • Rabarbercocotte med vit chokladmousse och havrecrunch samt chokladtuille

Meny kalv 02

575 kr

  • Svensk löjrom med ramslökscreme och pepparrotsfärskost samt mörkt rågbröd och dillolja
  • Kalvmedaljonger med sparris och vårmorötter samt toppmurkelsås och picklad smålök
  • Marinerade jordgubbar med limeparfait och mandelflarn

Meny svensk nubbe

560 kr

  • SoS , inlagd sill, matjestårta och stekt inlagd strömming vaktelägg och västerbottenost samt vikabröd
  • Dilamm med brunnebycidersås samt potatisbakelse och steklökar
  • Portionsgjord Herrsäterostkaka med nykokt jordgubbssylt samt vaniljgrädde och mandelflarn

Meny Exklusiv

625 kr

  • Pilgrimsmusslor med sikrom och tryffeldoftande ärtpuré samt surdegsbröd och färskost
  • Oxfilé från Bjursund med rödvinsbrässerad kind och rostade rotsaker och purjocrisp
  • Ostar från Löt́s getostmejeri med egenkokt marmelad och bröd
  • Rabarbertarte med Stafsäters gårdsglass


Priser avser per portion med fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

Buffé

Grillbuffé 01

365 kr

  • Boställets vedugnsbakade bröd med färskost
  • Helgrillad ryggbiff från Bjursund
  • Laxknyte med dill och parmesan
  • Rostade östgötachampinjoner med lök och timjan
  • Olika smakrika korvar från Eklunds chark
  • Rostad färskpotatis med vårlök och örter
  • Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon
  • Paprika och kumminaioli
  • Mixed salad

Grillbuffé 02

265 kr

  • Boställets vedugnsbakade bröd med soltorkad tomatröra
  • Färskost
  • Helgrillad fläskfilé
  • Heta kyckling drumsticks
  • Mixed salad
  • Aioli
  • Krämig potatissallad med kapris, lök, äpple och kruspersilja

Grillbuffé 03

195 kr

  • Boställets vedugnsbakade bröd med smör
  • Hickory
  • glazed fläskkarré på rapsgris
  • Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon
  • Pärlcous-cous med rostade grönsaker och örter
  • Tzatziki på gurka och äpple

Grillbuffé 04

185 kr

  • Bjursunds högrevsburgare (200g) med friscobröd
  • Mixed salad
  • Tomat
  • Kindagurka
  • Picklad rödlök
  • Tomatmangosalsa, tryffelaioli
  • Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon
  • Countryfries

Grillbuffé 05

495 kr

  • Boställets vedugnsbröd med Löts getostcreme
  • Lime & vitlöksgrillad Secreto Iberico eller pluma
  • Majskyckling i stor panna med citron, sidfläsk och örter
  • Chimichurrigrillad portabello
  • Helgrillad kalv med cajunrub
  • Poor man ́s jambalaya i stor panna
  • Syrad salladskål och picklad rödlök
  • Tryffelmajonnäs
  • Gastromix guacomole
  • Salsa på Ånstänga tomater
  • Mixed salad
  • Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon

Buffé Italiano

385 kr

Med mycket högkvalitativa delikatesser från vår leverantör.

  • Surdegsbröd från Bostället med soltorkad tomatröra
  • Färskost och Parmesan
  • Rostad paprika och zucchini med örter
  • Tomatsallad med minimozarella och basilika
  • Pestorostad potatis
  • Marinerade oliver
  • Sallad på kronärtskocka
  • Prosciotto di Toscana
  • Salame Toscana
  • Bresola Punta d ́anca
  • Kallrökt laxcarpaccio med parmesan dill och olivolja

SIDEORDERS ELLER TILLÄGG / PERSON

Grillad halloumi 75:-
Löts grillost 85:-
Grillade grönsaksspett 65:-
Majskolvar 45:-
Rostade grönsaker i stor panna 75:-
Tapenade 20:-
Aioli 20:-
Pulled porksliders med tillbehör 75:-
Pulled oumphsliders med tillbehör 88:-
Krämig potatissallad med kapris, lök, äpple och kruspersilja 40:-
Vinägrettebaserad potatissallad med primörer 45:-


Priser avser per portion med fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

Meny 01

Skaldjurssallad
95 kr
Skaldjurssallad med rhodeislanddressing och Boställets bröd.
Helstekt lammrostbiff.
205 kr
Helstekt lammrostbiff med rosmarinsås och potatis/sellerikaka.
Äpplekaka
80 kr
Äpplekaka med vispad grädde samt caramel.

Meny 02

Lufttorkad skinka
95 kr
Lufttorkad skinka med soltorkad tomat och kronärtskockssallad samt surdegsbröd.
Dillpocherad torskrygg
195 kr
Dillpocherad torskrygg med vitvinssås och purjolökspotatis.
Citronmoussetårta
80 kr
Citronmoussetårta med kaffegrädde.

Meny 03

Gubbröra på kavring
95 kr
Gubbröra på kavring med plocksallad och dillemulsion.
Helstekt fläskfilé
195 kr
Helstekt fläskfilé med kantarellsås och pommes Anna.
Chokladsnitt
70 kr
Chokladsnitt med hallongrädde.

Meny 04

Kallrökt laxcarpaccio
95 kr
Kallrökt laxcarpaccio med dill & parmesan samt Boställets bröd.
Timjanstekt kycklingbröst
180 kr
Timjanstekt kycklingbröst med ratatouille, rostad potatis.
Vaniljpannacotta
75 kr
Vaniljpannacotta med myltade bär.

Meny 05

Toast Gastromix
95 kr
Toast Gastromix på Boställets bröd med plocksallad (skaldjursröra på toast typ Skagen).
Entrecôte
255 kr
Entrecôte med kryddsmör och rödvinssås samt countryfries.
Creme brüllé
112 kr

Meny 06 (Vegetarisk)

Rödbetsterrine
95 kr
Rödbetsterrine med chevrecreme och mixed salad samt Boställets bröd.
Majs och bönbiff
195 kr
Majs och bönbiff med bakad palsternacka samt morotspuré och balsamicosås.
Chokladsnitt
90 kr
Chokladsnitt med kokosgrädde och halloncoulis

Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

Enskilda Rätter

Förrätter


Toast Gastromix

95 kr

  • Toast Gastromix med plocksallad och dillolja (skagentyp)

Matjestårta

92 kr

  • Matjestårta med rödlök och mixad sallad samt citronette

Lax och skaldjursbakelse

116 kr

  • Lax och skaldjursbakelse med krassesås och mörkt bröd.

Pilgrimsceviche med brioche

129 kr

  • Pilgrimsceviche med brioche och machésallad (citrusmarinerad)

Inkokt röding

125 kr

  • Inkokt röding med ingefärsgurka och brynt smörmajonnäs

Lättrökt ankbröst

125 kr

  • Lättrökt ankbröst med getostcreme från Löt och svartvinbärsglaze

Östgötsk Anti Pasti

175 kr

  • Östgötsk Anti pasti, Gravad dovhjort, kallrökt vildsvinsrygg med chili, hjorttartar med kapris och Löts svitjodost , marinerade grönsaker från Hermelins.

Creme Ninon

128 kr

  • Creme Ninon med Boxholmsostterrine samt coppachip

Kräftsoppa

128 kr

  • Kräftsoppa med vispad dillcremefraiche och kräftstjärtar

Vitlöksgratinerad hummer

Dagspris

  • Vitlöksgratinerad hummer med örtplocksallad och surdegsbröd

Svensk löjromstoast

Dagspris kr

  • Svensk löjromstoast med västerbottenost och gräddfil samt rödlök

Varmrätter


Citruspocherad lax

195 kr

  • Citruspocherad lax med vitvinssås och dillpotatis

Lättrimmad ångad hälleflundra

285 kr

  • Lättrimmad ångad hälleflundra med chablissås och krispiga späda grönsaker

Majskycklingbröst

195 kr

  • Majskycklingbröst med rotsaksgratäng och rostad vitlökssås

Vildandsbröst

263 kr

  • Vildandsbröst från Skårsjö med smörfrästa kantareller och pumpa samt lingonsås och potatis/selleripuré

Lammytterfilé

255 kr

  • Lammytterfilé med rosmarinsås och vitlöksrårakor samt grönsaksconcassé

Kalvytterfilé

255 kr

  • Kalvytterfilé med örtpotatisbakelse samt lättrökt rödvinssås, serveras med bacon och kaprisfrästa äpplen

Helstekt oxfilé

295 kr

  • Helstekt oxfilé från Bjursund med pepparsås och krämiga gnocchi samt sötsyrade smålökar

Dovhjort från Östergötland

275 kr

  • Dovhjort från Östergötland med gräddkokt savoykål och pommes Anna samt friterade rotsaker


Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

Lunch catering

Vildsvinswallenbergare

170 kr
Vildsvinswallenbergare på Östgötska råvaror med ärtor, lingon

Ugnsstekt lax

195 kr
Ugnsstekt lax med potatis & purjolök samt vitvinssås

Fisk & skaldjursgryta

195 kr
Fisk & skaldjursgryta med ajoli och surdegsbröd

Skånsk kalops

170 kr
Skånsk kalops på Bjursundskött med rödbetor och kokt potatis

Pulled pork

170 kr
Pulled pork med Gastromix coleslaw och rostad potatis

Nattstekt fläskkarré

180 kr
Nattstekt fläskkarré med ratatouille och rostad potatis

Raggmunk

185 kr
Raggmunk med stekt fläsk och lingon

Timjanstekt kycklingbröst

185 kr
Timjanstekt kycklingbröst med örtsås och potatisstomp

Vegetarisk paj

185 kr
Vegetarisk paj med rostade grönsaker, picklad lök och ostcreme

Priserna är inklusive moms och avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.

Fingerfood

Minipizza med kökets val av fyllning

30 kr

Miniwrap med caesarsallad och parmesan

65 kr

Pulled porkslider med tryffelmajonnäs och babysallad

65 kr

Laxtartar på mörkt bröd med örtemulsion

40 kr

Lax & skaldjursbakelse på mörkt bröd med dillcreme

40 kr

Gubbröra på matjessill och potatis, lök serverad påbträsked

40 kr

Boxholmsostpaj med sikrom och rödlök samt gräddfil

45 kr

Boxholmsostpaj med löjrom och rödlök samt gräddfil

60 kr

Laxrom på potatis med lök och creme fraiche

60 kr

Skaldjurscocktail i glas med Rhode islanddressing

55 kr

Janzonbites med anjovis, lök, cremefraiche på potatisbotten

40 kr

Lufttorkad skinka på surdegsbröd med soltorkad tomat

40 kr

Kallrökt lax på surdegsbröd med krassesås

45 kr

Dovhjortstartar med friterad kapris och dijoncreme

60 kr

Tunnbrödsrulle med rensteksröra & pepparot

35 kr

Tunnbrödsrulle med skaldjursröra

35 kr

Parmesan, 24 månader (veg)

30 kr

Marinerade oliver (veg)

25 kr

Ostcreme på crostini (veg)

25 kr

Tapenade på crostini (veg)

25 kr

Vietnamesiska färska vårrullar med chili och ingefära (veg)

50 kr

Halloumislider med picklad lök och babysallad (veg)

70 kr

Tomatbruchetta på surdegsbröd med basilika (veg)

45 kr

Permesangratinerad champinjon på toast (veg)

50 kr

Priser avser per styck med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

Julbordscatering

Jul på jobbet!

Bjud kunder och medarbetare på julbord i era egna lokaler. Med fantastisk mat och trevligt sällskap garanterar vi att det blir en upplevelse att minnas, både för dig och dina gäster!

Pris från 395 kr per person (exklusive moms)

KALLA RÄTTER

Inlagd sill
Matjessill
Senapssill
Biskopssill
Kräftströmming
Stekt inlagd strömming
Gräddfil och hackad rödlök
Sillpotatis

Ägghalvor med kräftstjärtar
Varmrökt laxmousse
Kallrökt lax och skaldjursbakelse
Skaldjursterrine med krassesås
Gravad lax med senapssås
Kippers

Kyckling & Vildandsmousseline från Skårsjö
Viltterrine på Stureforshjort
Lökmarmelad
Kalvsylta
Rullsylta
Kryddgravad fläskfilé
Fänkålssalami
Enrisrökt vildsvinskorv
Lufttorkad fläskkarré
Rostbiff på Bjursundsbiff med syltade Kindachampinjoner
Värnarökt lammrostbiff med Kindagurka
Griljerad skinka med olika sorters senap
Potatissallad
Inlagda gulbetor, Rårörda lingon, Picklad rödlök
Rödbetssallad

VARMA RÄTTER

Janzons frestelse
Vildsvinsprinskorv på östgötska vildsvin
Köttbullar
Honung & ingefärsrevbensspjäll
Julkorv
Rödkål
Långkål
Brysselkål
Omelett med champinjoner från Kinda

GOTTEBORD

Variationer av små bakverk från Boställets vedugnsbageri
Duo i vispad pannacotta
Herrsäters diplomerade ostkaka med sylt och grädde
Färsk fruktsallad
Krispig chokladterrine
Ischoklad, knäck och skumtomtar, marmelad
Brie och Taleggio med egen marmelad


Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.