fbpx
gastromix vit

Julbord med vingar

Njut av fantastisk mat och trevligt sällskap i vår unika och spännande miljö på Flygvapenmuseum i Linköping. Vi garanterar att det blir en upplevelse att minnas, både för dig och dina gäster. Inramningen med vackert belysta flygmaskiner är någonting alldeles extra!

 

För oss har en God Jul en speciell betydelse – den ska verkligen vara god! Vi dukar upp ett stort traditionellt svenskt julbord dignande av alla läckerheter du kan tänka dig – från det kalla med flera sorters sill, lax, vilt, skinka, korvar, ägg, röror och sallader till det varma med revbensspjäll, gratäng, köttbullar, Jansson, omeletter och mycket mer – och då har vi inte ens börjat på efterrättsbordet! Allt omsorgsfullt lagat från grunden på i första hand lokala och ekologiska råvaror, för miljön och den goda smaken.

 

Vi tar emot sällskap på upp till 400 personer.
Pris från 495 kronor per person (exklusive moms).

Välkommen till bords!
Pelle Forss med personal

 

PS. Vill du ha julbordet uppdukat på jobbet istället? Det kan vi också ordna!
Pris från 395 kr per person (exklusive moms).

MENY

GASTROMIX SILLBORD

Smör

Vörtbröd från Bostället

Surdegsknäckebröd

Juledamer

Kvibille cheddar

Inlagd sill

Matjessill

Senapssill

Biskopssill

Kräftströmming

Stekt inlagd strömming

Vegansk senapsinlagd zucchini

Vegansk glasmästarzucchini

Gräddfil och hackad rödlök

Sillpotatis

GASTROMIX JULBORD

Ägghalvor med kräftstjärtar

Varmrökt laxmousse

Kallrökt lax

Skaldjursterrine med krassesås

Gravad lax med senapssås

Kippers

Vegansk jordärtskocksaladåb med purjolök

Vegansk sötpotatispaj

Kyckling & Vildandsmousseline från Skårsjö

Viltterrine på Stureforshjort och lamm

Lökmarmelad

Kalvsylta

Rullsylta

Dagens rökta vilt från Grensholm

Rostbiff på Bjursundsbiff med syltade champinjoner

Värnarökt lammrostbiff med Kindagurka

Griljerad skinka med olika senaper

Vegansk griljerad rotselleri

Vegansk Hummus

Potatissallad

Inlagda gulbetor från Söräng

Rårörda lingon

Picklad rödlök

Rödbetssallad

DEN VARMA MATEN

Janzons frestelse

Veganzons frestelse

Vildsvinsprinskorv på östgötska vildsvin

Köttbullar

Falafel

Honung & ingefärsrevbensspjäll

Julkorv

Rödkål

Långkål

Brysselkål

Omelett med champinjoner

GASTROMIX GOTTEBORD

Variationer av små bakverk från Boställets vedugnsbageri

Pannacotta med saffran och hallonmylta

Herrsäters diplomerade ostkaka med sylt och grädde

Färsk fruktsallad

Vegansk vispad kokosgrädde

Vegansk jordnöt och kokosruta

Äpple & mandelkaka

Ischoklad, knäck och skumtomtar

Brie med vår egen marmelad

Ost från Löts getmejeri

Julfest på Flygvapenmuseum

 

Välkommen till er skräddarsydda julfest för sällskap upp till 400 personer. Från Top Gun till traditionellt julbord – vi uppfyller era önskemål! Pris från 520:-/person (exkl moms).

 

Catering

Vi ordnar julfesten på den plats ni önskar för sällskap på 25, 100 eller mer än 1000 personer. Pris från 395:-/person (exkl moms).
Flygplanen blir dock kvar på Malmen 🙂

 

Klimatsmart såklart!

För oss är det självklart att servera klimatsmart mat av lokala och ekologiska råvaror i så hög utsträckning som möjligt.
Det minskar miljöpåverkan, ger variation och inte minst så smakar det så mycket bättre!

LUNCH