Välkommen till Calle C restaurang och café! Vi finns på Flygvapenmuseum i Malmslätt utanför Linköping och hälsar dig välkommen tillbaka till en klimatsmart lunch tisdag-söndag kl 11.30–14.00. Övriga tider är vårt café öppet. Om du undrar över något går det bra att kontakta oss, 010 – 401 67 57.
Vi använder närodlade och ekologiska råvaror, både för smakens och miljöns skull.
Välkommen till Calle C restaurang och café! Vi finns på Flygvapenmuseum i Malmslätt utanför Linköping.
Om du undrar över något går det bra att kontakta oss, 010 – 401 67 57.
Vi använder närodlade och ekologiska råvaror, både för smakens och miljöns skull.
Serveras 11.00-14.00 Ons-Sön
Inkluderar , sidesallad från Hermelins, Drivbänk eller Ånstänga, smör, bröd, vårt eget vatten samt kaffe från Vadstena rosteri
Pris inom parentes (Vuxen/barn)
Takeaway inkl sallad, smör och bröd 90:-
Vildsvinswallenbergare på Östgötsk vildsvin med lingon, ärtor och gräddsås (115:-)
Wildboar burger from local forrests with lingonberries and peas
BBQ-stekt rapsgrissida med rostad potatis och coleslaw (115:-)
BBQ-fried speck with coleslaw and countryfries
Mustig höstgryta med champinjoner och kokt potatis samt inlagd gurka (115:-/75:-)
beef and porkcasserole with mushrooms and potatoes, pickled cucumber
Pocherad sejrygg och lax med krämig vitvinssås med rödbetor (115:-)
Poached saithe and salmon with creamy beetroot & whitewinesauce
Rostade champinjoner med fänkålskryddad pumparagu och halloumi (115:-/75:-)
Baked mushrooms with fennelspiced pumpkinragu and halloumi
Pannkakor med sylt och vispad grädde ( 5 eller 3 st) (115:-/75:-)
Pancakes with jam and whipped cream
Östgötska Köttbullar med gräddsås kokt potatis och lingon (9 eller 5 st) (115:-/75:-)
Swedish meatballs with lingonberries and creamsauce
ALLERGIER ? Fråga gärna personalen för innehåll i våra rätter
Köket är öppet Tisdag-Söndag kl 11.30–14.00. Lunchen kostar 107:- inklusive vatten på tapp eller lättöl, sallad, bröd och kaffe, närrostat på Vadstena Rosteri. Har du en allergi eller är intolerant? Fråga gärna oss om innehållet i våra rätter!
Många tror att det är dyrt att baka eget bröd och att alltid välja ekologiska råvaror. Med lite vilja, kunskap och engagemang är det helt tvärtom. Överblivet bröd återanvänds hos oss som ströbröd och vi väljer råvaror efter säsong.
På det viset får vi också en naturlig variation på maten som vi serverar. Hel- och halvfabrikat däremot blir för dyrt, och onyttigt. Sådan mat innehåller ofta glutamat (E620-E623) som är en industriellt framtagen smakförstärkare. Glutamat får all mat att smaka lika och anses dessutom av många vara skadligt för kroppen.
Dåliga halvfabrikat som fiskpinnar och kåldolmar är bannlysta. Vi köper bara in svenskt kött så långt det går och till och med kryddor/oljor är ekologiska.
Inga råvaror återfinns på listor över utrotningshotade arter och vi försöker alltid att välja tillbehör som främjar mångfald i naturen.
Allas våra matval påverkar miljö och människor i hela världen så det är viktigt att vara matklok. Det handlar om respekt både för naturens gåvor och för dem som äter maten. Det ska kännas schysst hela vägen, från tillverkning till servering.
