fbpx
gastromix vit

Restaurang & café

Välkommen till Calle C restaurang och café! Vi finns på Flygvapenmuseum i Malmslätt utanför Linköping och hälsar dig välkommen tillbaka till en klimatsmart lunch tisdag-söndag kl 11.30–14.00. Övriga tider är vårt café öppet. Om du undrar över något går det bra att kontakta oss, 010 – 401 67 57.
Vi använder närodlade och ekologiska råvaror, både för smakens och miljöns skull.

Restaurang & café

Välkommen till Calle C restaurang och café! Vi finns på Flygvapenmuseum i Malmslätt utanför Linköping.

Om du undrar över något går det bra att kontakta oss, 010 – 401 67 57.
Vi använder närodlade och ekologiska råvaror, både för smakens och miljöns skull.

Dagens lunch

Vildsvinswallenbergare på östgötska vildsvin med ärtor, lingon och gräddsås 110:-

Wildboarburger with peas, lingonberries and creamsauce

 

Lax och örtpasta med vitvinssås 110:-/65:-

Salmonpasta with herbs and whitewinesauce

 

Cajungryta på kyckling med paprika och majs samt ris 110:-/65:-

Chickenstew cajunstyle with pepper, corn and rice 

 

Ugnspannkaka med sylt och grädde 110:-/65:-

Ovenbaked pancake with jam and whipped cream

 

Köttbullar med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt 110:-/65:-

Swedish meatballs with potatoes, creamsauce and lingonberries

 

Pasta med köttfärssås 110:-/65:-

Pasta bolognese

 

Kikärtsbiff med champinjonsås och picklad lök 110:-/65:-

Chickpeaburger with mushroomsauce and pickled onions 

Köket är öppet  Tisdag-Söndag kl 11.30–14.00. Lunchen kostar 107:- inklusive vatten på tapp eller lättöl, sallad, bröd och kaffe, närrostat på Vadstena Rosteri. Har du en allergi eller är intolerant? Fråga gärna oss om innehållet i våra rätter!

pasta

EKOLOGISKT ÄR EKONOMISK

 

Många tror att det är dyrt att baka eget bröd och att alltid välja ekologiska råvaror. Med lite vilja, kunskap och engagemang är det helt tvärtom. Överblivet bröd återanvänds hos oss som ströbröd och vi väljer råvaror efter säsong.

På det viset får vi också en naturlig variation på maten som vi serverar. Hel- och halvfabrikat däremot blir för dyrt, och onyttigt. Sådan mat innehåller ofta glutamat (E620-E623) som är en industriellt framtagen smakförstärkare. Glutamat får all mat att smaka lika och anses dessutom av många vara skadligt för kroppen.

Gastromix logotyp

DET HANDLAR OM RESPEKT

 

Dåliga halvfabrikat som fiskpinnar och kåldolmar är bannlysta. Vi köper bara in svenskt kött så långt det går och till och med kryddor/oljor är ekologiska.
Inga råvaror återfinns på listor över utrotningshotade arter och vi försöker alltid att välja tillbehör som främjar mångfald i naturen.

Allas våra matval påverkar miljö och människor i hela världen så det är viktigt att vara matklok. Det handlar om respekt både för naturens gåvor och för dem som äter maten. Det ska kännas schysst hela vägen, från tillverkning till servering.

DAGENS LUNCH