Välkommen till Calle C restaurang och café! Vi finns på Flygvapenmuseum i Malmslätt utanför Linköping och hälsar dig välkommen tillbaka till en klimatsmart lunch tisdag-söndag kl 11.30–14.00. Övriga tider är vårt café öppet. Om du undrar över något går det bra att kontakta oss, 010 – 401 67 57.
Vi använder närodlade och ekologiska råvaror, både för smakens och miljöns skull.
Välkommen till Calle C restaurang och café! Vi finns på Flygvapenmuseum i Malmslätt utanför Linköping.
Om du undrar över något går det bra att kontakta oss, 010 – 401 67 57.
Vi använder närodlade och ekologiska råvaror, både för smakens och miljöns skull.
Lunch serveras mellan 11.00-14.00 Onsdag-Söndag
Inkluderar Boställets bröd, sidesalad, kaffe från Vadstena rosteri och vårt egna vatten
Pris inom parentes (Vuxen/Barn)
Take away från 108:-
Vildsvinswallenbergare på Östgötska vildsvin med lingon och ärtor samt gräddsås (135:-)
Wildboarburger with peas, lingonberries and a creamy sauce
Lättrökt lantgryta med morot och lök samt inlagd gurka och potatis (135:-/85:-)
Smoky farmerstew with carrots and onions , pickled cucumber
Småländska isterband med stuvad potatis, senap och inlagda betor från Hermelins (135:-)
Barleysausage with potatoestew and pickled beetroots
Lax och kapkummelgratäng med purjolök från Hermelins (135:-/85:-)
Salmon and hakegratin with leek
Vegetarisk Krämig pasta med Karljohansvamp från Sturefors (135:-/85:-)
Vegetarian Creamy mushroompasta
Östgötska köttbullar med gräddsås och kokt potatis samt lingon (135:-/85:-)
Swedish meatballs with creamy gravy and potatoes , lingonberries
Pannkakor med sylt och grädde (5st 125:-/ 3st 85:-)
Pancakes with jam and whipped cream
Different pastries, sandwiches and drinks are also available on display
Allergier ?? fråga personalen om innehållet i våra rätter
Köket är öppet Tisdag-Söndag kl 11.30–14.00. Lunchen kostar 107:- inklusive vatten på tapp eller lättöl, sallad, bröd och kaffe, närrostat på Vadstena Rosteri. Har du en allergi eller är intolerant? Fråga gärna oss om innehållet i våra rätter!
Många tror att det är dyrt att baka eget bröd och att alltid välja ekologiska råvaror. Med lite vilja, kunskap och engagemang är det helt tvärtom. Överblivet bröd återanvänds hos oss som ströbröd och vi väljer råvaror efter säsong.
På det viset får vi också en naturlig variation på maten som vi serverar. Hel- och halvfabrikat däremot blir för dyrt, och onyttigt. Sådan mat innehåller ofta glutamat (E620-E623) som är en industriellt framtagen smakförstärkare. Glutamat får all mat att smaka lika och anses dessutom av många vara skadligt för kroppen.
Dåliga halvfabrikat som fiskpinnar och kåldolmar är bannlysta. Vi köper bara in svenskt kött så långt det går och till och med kryddor/oljor är ekologiska.
Inga råvaror återfinns på listor över utrotningshotade arter och vi försöker alltid att välja tillbehör som främjar mångfald i naturen.
Allas våra matval påverkar miljö och människor i hela världen så det är viktigt att vara matklok. Det handlar om respekt både för naturens gåvor och för dem som äter maten. Det ska kännas schysst hela vägen, från tillverkning till servering.
