fbpx
gastromix vit

Catering för varje tillfälle

Den exklusiva middagen, företagsfesten eller buffén vid minglet – när vi står för maten är det lilla extra standard. Och det betyder nöjda gäster för dig!

Vår nyfikna kärlek till mat, vår erfarenhet och våra höga ambitioner är din garanti för en lyckad tillställning. Vi levererar matupplevelsen – men också allt du behöver därtill, från vackert dukade bord till lyhörd servering.

Nu är det dags att planera vårens och sommarens event. Titta gärna på våra menyförslag här på sidan och berätta för oss vad du vill att dina gäster ska uppleva så skapar vi måltiden att minnas!

 

Pelle Forss, Gastromix

VAD VILL DU BJUDA PÅ?

 

Välj från våra färdiga menyförslag eller kom med egna idéer.
Vi har stor erfarenhet och kan leverera till det enklare minglet eller den exklusiva middagen, både för stora och mindre sällskap.
Och vill du njuta av sommarvärmen utomhus tillsammans med dina gäster kan vi rekommendera våra grillmenyer – alltid lika uppskattat!

Gastromix logotyp

EKO ÄR LOGISKT FÖR OSS

 

Så långt det är möjligt använder vi ekologiska och närproducerade råvaror från Östergötland – vi gör det för den goda smakens skull, men självklart också med omsorg om miljön.
På plats serverar vi maten noggrant upplagd och vår erfarna serveringspersonal ger dina gäster service av högsta klass. Allt för att höja upplevelsen av ditt event.

MENYER

VÅRMENY ALL IN

VÅRMENY ALL IN

695 kr

Svensk löjrom och grillad rimmad pilgrimsmussla med ramslökscreme från Opphem och pepparrotsfärskost, örtsallad samt mörkt rågbröd och dillolja

Kalvmedaljonger med färsk sparris och vårmorötter samt toppmurkelsås och picklad smålök samt Lötostgratinerad potatisterrine

Östgötska ostar med boställets bröd och egen marmelad

Parfait av rabarber och jordgubbar med kardemummasmulor och klar rabarbercaramelle, liten maräng och rå kompott av röda försommarbär och lime

Kaffe och petitfoursfat med macarons, tryfflar och praliner

Priser avser per portion med fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

GOURMET

GOURMET 01

LIMEMARINERADE SKALDJUR

139 kr

Limemarinerade skaldjur med chili och avocado samt rostat surdegsbröd och krassesås samt mixed salad.

HELSTEKT ANKBRÖST

256 kr

Helstekt ankbröst med balsamicosmörsås och tryffelgnocchi samt rotsakskrisp.

MÖRK CHOKLADMOUSSE

128 kr

Mörk chokladmousse kub med färska hallon, marinerad ananas och tuilles.

GOURMET 02

ANTI PAST

180 kr

Östgötsk Anti pasti, gravad dovhjort, kallrökt vildsvinsrygg med chili, hjorttartar med friterad kapris, svitjod från Löt´s mejeri samt marinerade grönsaker från Hermelins.

HALSTRAD GÖSFILÉ

252 kr

Halstrad gösfilé med primörer och dillslungad potatis samt anisdoftande vitvinssås.

LEMONCURDSNITT

121 kr

Lemoncurdsnitt med chokladtuille, passionsfruktssås och björnbär.

GOURMET 03

LAXMOUSSE

135 kr

Laxmousse med sikrom och rödlök, dillolja samt plocksallad och mörkt bröd.

PÄRLHÖNSBRÖST MED MURKELSÅS

249 kr

Pärlhönsbröst med murkelsås, potatis/timjan kaka samt smörslungade primörer.

ÄPPLEKAKA

106 kr

Äpplekaka med kaffesirap och dulche leche samt visad smetana.

GOURMET 04

GASTROMIX RÖKTA ANKBRÖST

180 kr

Gastromix rökta ankbröst med äpplechutney och jordärtskocksterrine samt sotad purjolök.

NATTSTEKT KALV

255 kr

Nattstekt kalv med rostade grönsaker och countryfries samt rödvinssås med bacon och kapris.

GRANNY SMITHSORBET

123 kr

Granny smithsorbet med saltrostade nötter och bakad chokladfondant samt coulis.

GOURMET 05

LAX OCH SKALDJURSBAKELSE

134 kr

Lax och skaldjursbakelse med örtsås och värnabröd samt plocksallad.

VILDANDSBRÖST FRÅN ÖSTERGÖTLAND MED KANTARELLER

251 kr

Vildandsbröst från Östergötland med kantareller och jordärtskockor samt lingonsås och potatispuré.

CRÈME BRÜLÉE

112 kr

GOURMET 06

HALSTRAD LÄTTRIMMAD PILGRIMSMUSSLA

138 kr

Halstrad lättrimmad pilgrimsmussla med tryffelärtpuré och surdegscrisp med citrus & schalottenlöks vinägrette.

HELSTEKT OXFILÉ

277 kr

Helstekt oxfilé från Bjursund med kantarellsås och västerbottenpotatis samt picklad lök.

TRE SORTERS NÄRPRODUCERAD OST

131 kr

Tre sorters närproducerad ost från Löt med egna marmelader samt frukt & nötbröd från Boställets vedugnsbageri.

GOURMET 07

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

149 kr

Jordärtskockssoppa med tryffelqueneller och parmachips samt smördegsstick.

SMÖRSTEKT RÖDING

265 kr

Smörstekt röding med brynt pepparrotssmör och nykokt potatis.

VARM CHOKLADBAKELSE

125 kr

Varm chokladbakelse med marinerade mango och grapefruitsorbet.

GOURMET 08

HUMMERSOPPA

145 kr

Hummersoppa med frikadeller samt kronärtskocka & ostbröd.

DOVHJORT FRÅN ÖSTGÖTSKA SKOGAR

275 kr

Dovhjort från Östgötska skogar med riven selleripotatiskaka, lingonsås samt lökfrästa kantareller.

HJORTRONBAVAROISE

115 kr

Hjortronbavaroise med mylta och Boställets kolasnitt samt hasselnötsflarn.

GOURMET 09

HALSTRAD OXBRINGA

137 kr

Halstrad oxbringa med dijoncreme och machésallad, picklade betor och rotsakscrisp samt Boställets bröd.

RIMMAD POCHERAD TORSKRYGG

285 kr

Rimmad pocherad torskrygg med chablissås och dillslungad potatis, säsongens primörer, laxrom och picklad rödlök.

VIT CHOKLAD OCH VANILJPARFAIT

122 kr

Vit choklad och vaniljparfait med havtornscurd, kanderade nötter och jordgubbscoulis.

GOURMET 10

CARPACCIO

138 kr

Carpaccio på dovhjort från Östgötergötland med Boxholmsostterrine, rotsellericreme samt picklad pepparrot och friterad lök.

RÖDVINSBRÄSSERAD OXKIND

245 kr

Rödvinsbrässerad oxkind med potatisstomp smaksatt med tryffel, citrus och gurka, syrade betor samt apelsincrunch.

KARDEMUMMABAVAROISE

121 kr

Kardemummabavaroise med vaniljkokta rabarber samt rostad vit choklad.

GOURMET 11 (VEGETARISK)

SMÖRROSTADE BETOR OCH PUMPA

115 kr

Smörrostade betor och pumpa med gratinerad chevre samt fikon och saltade pinjenötter.

ÖRTBAKAD ROTSELLERI MED BRÖD

230 kr

Örtbakad rotselleri med bröd & ostgratinerad champinjon, rostad paprikasås och säsongens picklade grönsaker.

SKOGSBÄRSMOUSSE

112 kr

Skogsbärsmousse med hasselnötsflarn samt citronmelisscreme och mandelkaka.

Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

GOURMETMENY MED SVENSK TRADITION OCH RÅVAROR

MENY TORSK

560 kr

Salladsvariation på vårkyckling med confit och ballotine samt vitlöksbröd och ceasardressing

Dillbakad torskrygg med sparris och vitvinssås samt potatis och skockapuré

Rabarbercocotte med vit chokladmousse och havrecrunch samt chokladtuille

MENY KALV

575 kr

Svensk löjrom med ramslökscreme och pepparrotsfärskost samt mörkt rågbröd och dillolja

Kalvmedaljonger med sparris och vårmorötter samt toppmurkelsås och picklad smålök

Marinerade jordgubbar med limeparfait och mandelflarn

MENY SVENSK NUBBE

560 kr

SoS , inlagd sill, matjestårta och stekt inlagd strömming vaktelägg och västerbottenost samt vikabröd

Dilamm med brunnebycidersås samt potatisbakelse och steklökar

Portionsgjord Herrsäterostkaka med nykokt jordgubbssylt samt vaniljgrädde och mandelflarn

MENY EXKLUSIV

625 kr

Pilgrimsmusslor med sikrom och tryffeldoftande ärtpuré samt surdegsbröd och färskost

Oxfilé från Bjursund med rödvinsbrässerad kind och rostade rotsaker och purjocrisp

Ostar från Löt́s getostmejeri med egenkokt marmelad och bröd

Rabarbertarte med Stafsäters gårdsglass

Priser avser per portion med fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

BUFFÉ

GRILLBUFFÉ 01

365 kr

Boställets vedugnsbakade bröd med färskost

Helgrillad ryggbiff från Bjursund

Laxknyte med dill och parmesan

Rostade östgötachampinjoner med lök och timjan

Olika smakrika korvar från Eklunds chark

Rostad färskpotatis med vårlök och örter

Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon

Paprika och kumminaioli

Mixed salad

GRILLBUFFÉ 02

265 kr

Boställets vedugnsbakade bröd med soltorkad tomatröra

Färskost

Helgrillad fläskfilé

Heta kyckling drumsticks

Mixed salad

Aioli

Krämig potatissallad med kapris, lök, äpple och kruspersilja

GRILLBUFFÉ 03

195 kr

Boställets vedugnsbakade bröd med smör

Hickory

Glazed fläskkarré på rapsgris

Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon

Pärlcous-cous med rostade grönsaker och örter

Tzatziki på gurka och äpple

GRILLBUFFÉ 04

185 kr

Bjursunds högrevsburgare (200g) med friscobröd

Mixed salad

Tomat

Kindagurka

Picklad rödlök

Tomatmangosalsa, tryffelaioli

Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon

Countryfries

GRILLBUFFÉ 05

495 kr

Boställets vedugnsbröd med Löts getostcreme

Lime & vitlöksgrillad Secreto Iberico eller pluma

Majskyckling i stor panna med citron, sidfläsk och örter

Chimichurrigrillad portabello

Helgrillad kalv med cajunrub

Poor man ́s jambalaya i stor panna

Syrad salladskål och picklad rödlök

Tryffelmajonnäs

Gastromix guacomole

Salsa på Ånstänga tomater

Mixed salad

Gastromix egna coleslaw med rödlök och dijon

BUFFÉ ITALIANO

385 kr

Surdegsbröd från Bostället med soltorkad tomatröra

Färskost och Parmesan

Rostad paprika och zucchini med örter

Tomatsallad med minimozarella och basilika

Pestorostad potatis

Marinerade oliver

Sallad på kronärtskocka

Prosciotto di Toscana

Salame Toscana

Kallrökt laxcarpaccio med parmesan dill och olivolja

SIDEORDERS ELLER TILLÄGG / PERSON

 

Grillad halloumi 75:-
Löts grillost 85:-
Grillade grönsaksspett 65:-
Majskolvar 45:-
Rostade grönsaker i stor panna 75:-
Tapenade 20:-
Aioli 20:-
Pulled porksliders med tillbehör 75:-
Pulled oumphsliders med tillbehör 88:-
Krämig potatissallad med kapris, lök, äpple och kruspersilja 40:-
Vinägrettebaserad potatissallad med primörer 45:-

Priser avser per portion med fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

ENKLARE RÄTTER

MENY 01

SKALDJURSSALLAD

95 kr

Skaldjurssallad med rhodeislanddressing och Boställets bröd.

HELSTEKT LAMMROSTBIFF

205 kr

Helstekt lammrostbiff med rosmarinsås och potatis/sellerikaka.

ÄPPLEKAKA

80 kr

Äpplekaka med vispad grädde samt caramel.

MENY 02

LUFTTORKAD SKINKA

95 kr

Lufttorkad skinka med soltorkad tomat och kronärtskockssallad samt surdegsbröd.

DILLPOCHERAD TORSKRYGG

195 kr

Dillpocherad torskrygg med vitvinssås och purjolökspotatis.

CITRONMOUSSETÅRTA

80 kr

Citronmoussetårta med kaffegrädde.

MENY 03

GUBBRÖRA PÅ KAVRING

95 kr

Gubbröra på kavring med plocksallad och dillemulsion.

HELSTEKT FLÄSKFILÉ

195 kr

Helstekt fläskfilé med kantarellsås och pommes Anna.

CHOKLADSNITT

70 kr

Chokladsnitt med hallongrädde.

MENY 04

KALLRÖKT LAXCARPACCIO

95 kr

Kallrökt laxcarpaccio med dill & parmesan samt Boställets bröd.

TIMJANSTEKT KYCKLINGBRÖST

180 kr

Timjanstekt kycklingbröst med ratatouille, rostad potatis.

VANILJPANNACOTTA

75 kr

Vaniljpannacotta med myltade bär.

MENY 05

TOAST GASTROMIX

95 kr

Toast Gastromix på Boställets bröd med plocksallad (skaldjursröra på toast typ Skagen).

ENTRECÔTE

255 kr

Entrecôte med kryddsmör och rödvinssås samt countryfries.

CREME BRÜLLÉ

112 kr

MENY 06 (VEGETARISK)

RÖDBETSTERRINE

95 kr

Rödbetsterrine med chevrecreme och mixed salad samt Boställets bröd.

MAJS OCH BÖNBIFF

195 kr

Majs och bönbiff med bakad palsternacka samt morotspuré och balsamicosås.

CHOKLADSNITT

90 kr

Chokladsnitt med kokosgrädde och halloncoulis.

Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

ENSKILDA RÄTTER

FÖRÄTTER

TOAST GASTROMIX

95 kr

Toast Gastromix med plocksallad och dillolja (skagentyp)

LAX OCH SKALDJURSBAKELSE

116 kr

Lax och skaldjursbakelse med krassesås och mörkt bröd

INKOKT RÖDING

125 kr

Inkokt röding med ingefärsgurka och brynt smörmajonnäs

ÖSTGÖTSK ANTI PASTI

175 kr

Östgötsk Anti pasti, Gravad dovhjort, kallrökt vildsvinsrygg med chili, hjorttartar med kapris och Löts svitjodost , marinerade grönsaker från Hermelins

KRÄFTSOPPA

128 kr

Kräftsoppa med vispad dillcremefraiche och kräftstjärtar

SVENSK LÖJROMSTOAST

Dagspris

Svensk löjromstoast med västerbottenost och gräddfil samt rödlök

MATJESTÅRTA

92 kr

Matjestårta med rödlök och mixad sallad samt citronette

PILGRIMSCEVICHE MED BRIOCHE

129 kr

Pilgrimsceviche med brioche och machésallad (citrusmarinerad)

LÄTTRÖKT ANKBRÖST

125 kr

Lättrökt ankbröst med getostcreme från Löt och svartvinbärsglaze

CREME NINON

128 kr

Creme Ninon med Boxholmsostterrine samt coppachip

VITLÖKSGRATINERAD HUMMER

Dagspris

Vitlöksgratinerad hummer med örtplocksallad och surdegsbröd

VARMRÄTTER

CITRUSPOCHERAD LAX

195 kr

Citruspocherad lax med vitvinssås och dillpotatis

MAJSKYCKLINGBRÖST

195 kr

Majskycklingbröst med rotsaksgratäng och rostad vitlökssås

LAMMYTTERFILÉ

255 kr

Lammytterfilé med rosmarinsås och vitlöksrårakor samt grönsaksconcassé

HELSTEKT OXFILÉ

295 kr

Helstekt oxfilé från Bjursund med pepparsås och krämiga gnocchi samt

LÄTTRIMMAD ÅNGAD HÄLLEFLUNDRA

285 kr

Lättrimmad ångad hälleflundra med chablissås och krispiga

VILDANDSBRÖST

263 kr

Vildandsbröst från Skårsjö med smörfrästa kantareller och pumpa samt lingonsås

KALVYTTERFILÉ

255 kr

Kalvytterfilé med örtpotatisbakelse samt lättrökt rödvinssås, serveras med bacon och kaprisfrästa äpplen

DOVHJORT FRÅN ÖSTERGÖTLAND

275 kr

Dovhjort från Östergötland med gräddkokt savoykål och pommes Anna samt friterade rotsaker

Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

LUNCH CATERING

VILDSVINSWALLENBERGARE

170 kr

Vildsvinswallenbergare på Östgötska råvaror med ärtor, lingon

FISK & SKALDJURSGRYTA

195 kr

Fisk & skaldjursgryta med ajoli och surdegsbröd

PULLED PORK

170 kr

Pulled pork med Gastromix coleslaw och rostad potatis

RAGGMUNK

185 kr

Raggmunk med stekt fläsk och lingon

VEGETARISK PAJ

185 kr

Vegetarisk paj med rostade grönsaker, picklad lök och ostcreme

UGNSSTEKT LAX

195 kr

Ugnsstekt lax med potatis & purjolök samt vitvinssås

SKÅNSK KALOPS

170 kr

Skånsk kalops på Bjursundskött med rödbetor och kokt potatis

NATTSTEKT FLÄSKKARRÉ

180 kr

Nattstekt fläskkarré med ratatouille och rostad potatis

TIMJANSTEKT KYCKLINGBRÖST

185 kr

Timjanstekt kycklingbröst med örtsås och potatisstomp

Priserna är inklusive moms och avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.

FINGERFOOD

Minipizza med kökets val av fyllning

30 kr

Miniwrap med caesarsallad och parmesan

65 kr

Pulled porkslider med tryffelmajonnäs och babysallad

65 kr

Laxtartar på mörkt bröd med örtemulsion

40 kr

Lax & skaldjursbakelse på mörkt bröd med dillcreme

40 kr

Gubbröra på matjessill och potatis, lök serverad påbträsked

40 kr

Boxholmsostpaj med sikrom och rödlök samt gräddfil

45 kr

Boxholmsostpaj med löjrom och rödlök samt gräddfil

60 kr

Laxrom på potatis med lök och creme fraiche

60 kr

Skaldjurscocktail i glas med Rhode islanddressing

55 kr

Janzonbites med anjovis, lök, cremefraiche på potatisbotten

40 kr

Lufttorkad skinka på surdegsbröd med soltorkad tomat

40 kr

Kallrökt lax på surdegsbröd med krassesås

45 kr

Dovhjortstartar med friterad kapris och dijoncreme

60 kr

Tunnbrödsrulle med rensteksröra & pepparot

35 kr

Tunnbrödsrulle med skaldjursröra

35 kr

Parmesan, 24 månader (veg)

30 kr

Permesangratinerad champinjon på toast (veg)

50 kr

Marinerade oliver (veg)

25 kr

Ostcreme på crostini (veg)

25 kr

Tapenade på crostini (veg)

25 kr

Vietnamesiska färska vårrullar med chili och ingefära (veg)

50 kr

Halloumislider med picklad lök och babysallad (veg)

70 kr

Tomatbruchetta på surdegsbröd med basilika (veg)

45 kr

Priser avser per styck med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

JULBORDSCATERING

JUL PÅ JOBBET!

Bjud kunder och medarbetare på julbord i era egna lokaler. Med fantastisk mat och trevligt sällskap garanterar vi att det blir en upplevelse att minnas, både för dig och dina gäster!

Pris från 395 kr per person (exklusive moms)

GASTROMIX SILLBORD

Smör, Vörtbröd från Bostället, surdegsknäckebröd, Juledamer, Kvibille cheddar.

Inlagd sill
Matjessill
Senapssill
Biskopssill
Kräftströmming
Stekt inlagd strömming
Vegansk senapsinlagd zucchini
Vegansk glasmästarzucchini
Gräddfil och hackad rödlök
Sillpotatis

GASTROMIX JULBORD

Ägghalvor med kräftstjärtar
Varmrökt laxmousse
Kallrökt lax
Skaldjursterrine med krassesås
Gravad lax med senapssås
Kippers
Vegansk jordärtskocksaladåb med purjolök
Vegansk sötpotatispaj

Kyckling & Vildandsmousseline från Skårsjö
Viltterrine på Stureforshjort och lamm
Lökmarmelad
Kalvsylta
Rullsylta
Dagens rökta vilt från Grensholm
Körsbärsvedrökt vildsvinskorv
Rostbiff på Bjursundsbiff med syltade champinjoner
Värnarökt lammrostbiff med Kindagurka
Griljerad skinka med olika senaper
Vegansk griljerad rotselleri
Vegansk Hummus
Potatissallad
Inlagda gulbetor från Söräng, Rårörda lingon, Picklad rödlök
Rödbetssallad

DEN VARMA MATEN

Janzons frestelse
Veganzons frestelse
Vildsvinsprinskorv på östgötska vildsvin
Köttbullar
Falafel
Honung & ingefärsrevbensspjäll
Julkorv
Rödkål
Långkål
Brysselkål
Omelett med champinjoner

GASTROMIX GOTTEBORD

Variationer av små bakverk från Boställets vedugnsbageri
Pannacotta med saffran och hallonmylta
Herrsäters diplomerade ostkaka med sylt och grädde
Färsk fruktsallad
Vegansk vispad kokosgrädde
Vegansk jordnöt och kokosruta
Äpple & mandelkaka
Ischoklad, knäck och skumtomtar, marmelad
Brie med vår egen marmelad
Ost från Löts getmejeri

Priser avser per portion med kock på plats som lägger upp på tallrik och fria leveranser upp till 10 km utanför Linköping. Längre transporter debiteras efter överenskommelse. Priserna är baserat på ett minimum av 25 personer, är man färre tillkommer avgift för kock och transport.
Moms tillkommer på samtliga priser.

fingerfood
LUNCH